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Molho de ostra é um condimento típico da culinária da China, popular nas cozinhas do Vietname e da Tailândia.
É um molho espesso, com um sabor adocicado e forte em umami, tradicionalmente preparado fervendo ostras em água, em lume brando, até obter um molho castanho. É utilizado para temperar massas, vegetais e outros ingredientes salteados (“stir fried”), para marinadas ou como base de alguns pratos, como bife com brócolos. Industrialmente, pode produzir-se molho de ostra com ingredientes diferentes dos tradicionais, como açúcar, sal e farinha ou maizena; podem ser saborizados com essência de ostra, molho de soja ou outros condimentos. Garrafa de 700g
Marca Haday
